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患病后不一定要禁食辣椒

2019-3-14 09:15| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   辛辣食物是指味道特殊且带有刺激性的食物,包括葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。辛辣食物作为食材本无可厚非,但当人们生病时,医生会交代患者要忌口。作为患者,为了让身体早日康复,往往把医生的话奉为金玉良言,不 ...
  辛辣食物是指味道特殊且带有刺激性的食物,包括葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。辛辣食物作为食材本无可厚非,但当人们生病时,医生会交代患者要忌口。作为患者,为了让身体早日康复,往往把医生的话奉为金玉良言,不敢越雷池一步。那么,作为“忌口”中常常提到的辛辣食物是否应该禁食,其实有多种情况,不应该一概而论。譬如对某些食材过敏,就要绝对禁食它们。

  患病后要忌辛辣,其中就包括辣椒。撇开食物相克的原理外,辣椒含有辣椒素,吃辣后口腔有灼热的感觉,有时会有发热、出汗现象,这大概是所谓的“上火”。在有些情况下辣椒会对身体带来损害,例如引发咽喉疾病、哮喘病、某些胃肠道疾病以及加重痔疮等。但在绝大多数情况下,吃辣椒是有益或者说至少无害的,因为可以增进食欲,这对患者来说常常是需要的,正所谓“正气存内,邪不可干”。一项调查显示,在各种口味中,喜欢吃辣的人占40.5%,有47.3%的人每天至少吃一顿有辣味的菜。在国人的饮食状况中,川菜以51.2%的投票率居受欢迎的菜系榜首。数据表明,全球吃辣椒的人达到25.2亿,辣椒全球交易额已经超过2873亿元。吃辣比甜、鲜的成本低,而且辣是调味品中最具有遮蔽性的味道,从而增进食欲,让人胃口大开。不可否认,清淡、健康的饮食观念是很好的,但对吃来讲,“吃得爽”则是最终目的,而辣味就能达到这种目的。
(责任编辑: 丁堂星)

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