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养肝明目喝鸭血菠菜汤

2019-3-14 09:03| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   材料:鸭血1块,菠菜250克,枸杞子10克,生姜数片,猪骨头100克,鸡架1个。  做法:鸭血洗净切块状,入锅中煮熟,撇去浮沫。菠菜洗净切段,焯水。枸杞子稍冲洗,生姜切片备用。鸡架、猪骨洗净,切大块后焯水。 ...
  材料:鸭血1块,菠菜250克,枸杞子10克,生姜数片,猪骨头100克,鸡架1个。

  做法:鸭血洗净切块状,入锅中煮熟,撇去浮沫。菠菜洗净切段,焯水。枸杞子稍冲洗,生姜切片备用。鸡架、猪骨洗净,切大块后焯水。另煮沸清水,加入猪骨、鸡架、生姜片,煮约1小时,煮出高汤。取出高汤中的骨头,然后放入鸭血,再次煮沸后加入菠菜煮熟,最后加入枸杞子,再加盐、胡椒粉和香油调味即可。

  功效:枸杞子不仅能起到颜色点缀的作用,还能养肝明目。鸭血润燥养血,对于肝血虚的人特别适用,二者合用可起到养肝明目的作用。
(责任编辑: 丁堂星)

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