设为首页收藏本站

信阳网

 找回密码
 注册帐号
信阳网 首页 美食 营养 查看内容

营养食谱---榄菜肉末豆角

2017-4-20 15:34| 查看: 9| 评论: 0

摘要: 材料: 圆豆角200克,猪瘦肉150克,橄榄菜2茶匙,红杮子椒少许,葱,蒜、料酒、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。 做法: 1.豆角洗净去筋,切成1厘米以下的短段。 2.大蒜切末;蒜切末;红柿子椒切小丁。 3. ...
    
    材料:
    
    圆豆角200克,猪瘦肉150克,橄榄菜2茶匙,红杮子椒少许,葱,蒜、料酒、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
    
    做法:
    
    1.豆角洗净去筋,切成1厘米以下的短段。
    
    2.大蒜切末;蒜切末;红柿子椒切小丁。
    
    3.猪肉剁成肉末,加料酒、生粉、少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
    
    4.锅中倒油,待油7分热后,倒入豆角,煸炒熟后,盛出沥干油备用。
    
    5.锅中再次倒油,放入葱末及蒜末炒香,放入猪肉末,翻炒至脱生,将盛出备用的豆角倒回锅中。
    
    6.放入红柿子椒、橄榄菜,翻炒入味。注意,橄榄菜不宜久炒,应在豆角肉末炒熟后加入炒匀即可,否则会过熟出水,鲜味流失。
    
    7.加入生抽、糖,盐,翻炒均匀,出锅前加入少许鸡精即可。注意,盐要少放,因为橄榄菜本身就是咸的。
    
    营养师点评:
    
    榄菜肉末豆角可谓家常粤菜的经典,它制作简单,色泽漂亮,味道鲜香,非常的下饭。橄榄菜本身就色泽乌艳,清鲜爽滑,油香四溢,经加热后,还会与食材充分融合,使菜肴散发出一股鲜美的油香味,更加开胃消食。豆角能健脾和中、祛湿止渴,对脾胃虚弱的人尤其适合,并具有增强免疫能力和防癌的功效。
(责任编辑: xyw-xy)

QQ|Archiver|小黑屋|信阳网论坛 ( 豫ICP备11020369  

违法不良信息举报中心   河南省互联网违法和不良信息举报中心

豫公网安备 41150002000129号

GMT+8, 2017-5-8 20:37 , Processed in 0.430316 second(s), 9 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by xywcms! X3.2

© 2001-2013 信阳中和文化传播有限公司.

返回顶部