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去暑清热吃苦瓜黄豆煲脊骨

2019-6-10 09:12| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要: 材料:苦瓜200g,黄豆50g,猪脊骨500g,生姜数片,盐少许。做法:苦瓜洗净,去除瓤和籽,切大块备用;猪脊骨切大块焯水备用;黄豆冲洗干净,浸泡2小时。把所有材料放入砂锅中,加水2000ml,大火煮开后转小火,煮约1 ...

    材料:苦瓜200g,黄豆50g,猪脊骨500g,生姜数片,盐少许。

    做法:苦瓜洗净,去除瓤和籽,切大块备用;猪脊骨切大块焯水备用;黄豆冲洗干净,浸泡2小时。把所有材料放入砂锅中,加水2000ml,大火煮开后转小火,煮约1小时,加盐调味即可。

    功效:这是一个经典的夏日汤水,去暑清热。苦瓜虽然很苦,但经过长时间的煮制后,苦味并不明显,变成了回甘的味道。猪脊骨不太肥腻,适合当作夏日汤水,煲完后,汤色比较清澈,不油腻。因为苦瓜和黄豆味道比较寡淡,所以如果用猪瘦肉煲就会没那么好吃,用猪脊骨的话,有一点点油花,又不会如筒骨那样油腻。

(责任编辑: 丁堂星)

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