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淮滨面炕鸡

2017-4-19 15:23| 查看: 136| 评论: 0

摘要: 相传淮滨县防胡乡出了一位名厨,名叫黄维忠,当地但凡红白喜事,都要请他主厨,每逢重大活动,当地知名人士总要请他负责后勤接待事宜。 据说有一天傍晚,黄师傅家突然来了几位客人,家里没有现成的菜,到集市上买 ...
    相传淮滨县防胡乡出了一位名厨,名叫黄维忠,当地但凡红白喜事,都要请他主厨,每逢重大活动,当地知名人士总要请他负责后勤接待事宜。

    

    据说有一天傍晚,黄师傅家突然来了几位客人,家里没有现成的菜,到集市上买也不是很方便。于是,黄师傅就把家里一直当年养的小公鸡杀了招待客人。由于客人多不够吃,黄师傅灵机一动,往剁好的鸡块上加一些面,连鸡带面放在锅里炕了炕。炕好后又往锅里添了些水和作料,炖了一会,连鸡带汤端上一大盆招待客人。不料客人吃了感觉味道不错,风味也独特,很是满意。就这样,黄师傅不经意间的面炕鸡就一传十,十传百,迅速传遍淮河两岸,很快成为流行的一道名菜。

图片来源于网络

(责任编辑: xyw-xy)
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