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信阳小吃

你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的?
  1、糖,是万能的,别怕,不管是任何菜式,出锅前放一丢丢,总会遇到你想要的味道;(糖,不是为了让菜变得甜腻,而是作为味引,激发出足以挑拨你味蕾的口感)  2、豆瓣酱在肉类处理上,是不会犯错的存在,最简 ...
2019-2-17 15:09
三色发糕
三色发糕
  松软又湿润,还不粘牙,或许你会怀疑自己在吃蛋糕,又像在吃面包。  食材:面粉700克、山芋泥220克、蓝莓酱50克、可可粉4克、酵母粉6克、糖20克、蜜枣2个、油少许  1.山芋蒸熟后用勺子压成泥,然后与200克的 ...
2019-2-15 10:36
买进口水果要会看标签 更莫忽视安全
买进口水果要会看标签 更莫忽视安全
  水果是许多家庭的必备品,尤其是进口水果(洋水果),如智利的樱桃、新西兰的猕猴桃、越南的菠萝蜜、泰国的龙眼等,在中国市场销售火热,箱装精品进口水果更是受到消费者的青睐。进口水果大受欢迎的同时,它的质 ...
2019-2-15 10:25
糖醋排骨
糖醋排骨
  比红烧更开胃,比水煮的更有味道,酸甜开胃,招待客人也很有面子。  食材:肋排700克,生姜3片,料酒1勺,生抽2勺,香醋3勺,白糖4勺,清水5勺,热水适量,食盐适量,熟芝麻适量  1.排骨剁成合适大小,用清 ...
2019-2-14 10:35
小米颜色鲜黄当心被染色
  小米一般很少有农药残留的问题,但有染色的小米出现,即非法加入添加剂的问题。在小米售卖过程中,不良商家为了牟利,会对质量差、存放时间长的陈米或发霉的小米漂洗后用黄色素进行染色,使原本失去食用价值、含 ...
2019-2-14 10:13
超可爱版寿司
超可爱版寿司
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2019-2-12 10:57
豆豉荷包蛋
豆豉荷包蛋
  食材:鸡蛋、蒜苗、红尖椒、食盐、醋、蒜、白糖、豆豉  1? 锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时 ...
2019-2-12 10:55
超级无敌下饭的【干煸杏鲍菇】来点吗?
超级无敌下饭的【干煸杏鲍菇】来点吗?
  做法简单,超下饭,有一股淡淡的烧烤的味道,吃这道菜我可以吃三碗米饭  食材:  杏鲍菇、姜、蒜、生抽、老抽、糖、蚝油、孜然粉、芝麻油、白芝麻!  做法:  杏鲍菇洗净后切去顶端的磨菇头,然后用削皮 ...
2019-2-11 19:42
做菜更好吃的小秘诀
  1、手撕包菜的灵魂就在李锦记的蒸鱼豉油啊  2、葱姜蒜很重要 花椒胡椒可以画龙点睛 辣椒能让许多食物变得好吃 老抽上色生抽调味  3、炒肉的时候放一点糖,炒青菜用猪油,炖汤的时候放一勺醋,煎鱼的时候先煎 ...
2019-2-11 19:40
年夜饭
年夜饭
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2019-2-11 15:11
糯米珍珠粒粒匀 木棍石臼打糍粑 光山人吃糍粑、闹新春千年习俗带来浓浓年味
糯米珍珠粒粒匀 木棍石臼打糍粑  光山人吃糍粑、闹新春千年习俗带来浓浓年味
  “糯米珍珠粒粒匀,木棍石臼往来频。”1月23日上午,信阳市光山县优秀传统文化展演赛暨第四届糍粑节在美丽的官渡河畔——盛湾公园建设现场隆重开幕。来自乡村民间艺人打糍粑的精彩表演,吸引众多群众前来观赏、 ...
2019-1-29 09:39
包菜维生素含量高 常吃可提高免疫力
  包菜是日常生活中很常见的一种蔬菜。它富含叶酸,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。包菜还富含维生素C、果酸、纤维素、胡萝卜素等,日本科学家认为,包菜的防衰老、抗氧化效果与芦笋、菜花同样处 ...
2019-1-23 09:55
滋养脾胃 吃茶香牛肉
  冬季食补少不了牛肉,而牛肉与绿茶相配,可去腻滞、清新口气。  材料:牛肉500克,绿茶叶5克,葱段5克,姜片10克,陈皮丝少许,料酒、酱油、盐、糖、油各适量。  做法:牛肉切成3厘米见方的小块,下冷水煮, ...
2019-1-21 16:46
椒盐发面饼
椒盐发面饼
  材料:普通面粉500克、温水280克、酵母6克、白糖5克、花椒、食盐、植物油  面粉的吸水性不同,加入的水量上下浮动20克之间,合成一个不粘手的软面团。  做法:  1.花椒放入炒锅,不用加油干焙至酥脆,用擀 ...
2019-1-18 14:53
浓香红焖肘子
浓香红焖肘子
  材料:前肘一只、大葱、生姜、大蒜、老抽、黄酒、白酒、冰糖、白糖、食盐、洋葱、红豆腐乳  香料:香叶六片、花椒一小把、大料一个、白芷两片、山奈一片、小茴香一小把  爱心提示:如果不用高压锅,普通锅子 ...
2019-1-18 14:48

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