优质蛋白质摄入利于改善慢阻肺

草木不凡

　　□菏泽市牡丹区中心医院张翠景

　　慢阻肺全称为慢性阻塞性肺疾病，是一种常见且多发的慢性呼吸系统疾病。

　　慢阻肺如同隐匿在患者生活中的“阴霾”，不仅使患者长期遭受咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状的困扰，还悄然削弱着患者的免疫力。科学合理的营养支持，恰是帮助慢阻肺患者驱散这片“阴霾”、提升免疫力、提高生活质量的关键一环。

　　慢阻肺患者之所以需要格外关注营养问题，根源在于疾病本身对身体的多重消耗。长期的呼吸不畅，使得患者每次呼吸都要付出比常人更多的努力，身体耗能大幅增加。同时，肺部的慢性炎症如同一场“持久战”，不断消耗身体的蛋白质等营养储备。

　　对于慢阻肺患者而言，优质蛋白质的足量摄入至关重要。蛋白质是机体免疫系统的物质基础，如同建造防御堡垒的基石。瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等都是优质蛋白质的良好来源。患者可以每天摄入适量的瘦肉，如牛肉猪肉50~100克、鱼肉100克左右，鸡蛋1~2个，再搭配一定量的豆腐、豆浆等豆制品，为身体补充修复组织、增强免疫力所需的“建筑材料”。

　　碳水化合物的选择也有讲究。应优先选取复合碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。它们富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，既能持续供能，又可避免血糖的大幅波动。

　　新鲜蔬果不可或缺。蔬菜中的维生素C、维生素E以及各类抗氧化物质，水果中的维生素、矿物质和果胶等，是机体的“免疫增强剂”。患者应保证每餐有蔬菜、每日有水果，西蓝花、菠菜、橙子、苹果等色彩斑斓的蔬果应每天多样化地出现在患者的餐桌上。

　　脂肪摄入并非越少越好，适量的优质脂肪有助于维持身体的正常功能。橄榄油、鱼油富含不饱和脂肪酸，能减轻体内的炎症反应，可用于日常烹饪。但要注意控制动物脂肪的摄入，如猪油、牛油，以防血脂升高，加重心肺负担。

　　除了食物的合理选择，进食方式也需调整。由于慢阻肺患者常伴有呼吸困难，进食时容易疲惫，可采用少食多餐的原则，将每日所需营养分成5~6餐摄入，减轻每餐的消化负担，同时保证营养的持续供给。进食过程中，尽量选择安静舒适的环境，让患者放松心情，细嚼慢咽，避免呛咳。

　　对于一些食欲严重减退、无法通过日常饮食满足营养需求的患者，可在医生指导下，合理选用营养补充剂，如蛋白粉、多种维生素矿物质片等，作为饮食之外的辅助手段，填补营养缺口。