五香肉做法来袭，内附详细教程

万晓宇

五香肉

炸五香肉的家常做法：

【主料】猪肉适量

【调料】色拉油适量、食盐4克、酱油适量、葱5克、姜5克、花椒(水)适量、料酒适量、淀粉适量、白糖2克

步骤：

1.猪肉切薄片，加入除淀粉外的所以调料腌20分钟，加淀粉调匀（均匀的裹一层）；

2.油烧7成热，浆好的肉片展开放油里炸，炸至浮起捞出；

3.等所有肉片炸好，再把油温烧到8成热复炸一遍，到表面酥脆。