把鸡蛋做出新口味，家常版鱼香鸡蛋来袭，内附教程

万晓宇

【鱼香鸡蛋】

【食材】：鸡蛋5个，胡萝卜，青椒，木耳，蒜，葱，淀粉，生抽，白糖，醋，盐，

【具体制作方法】：

1、打鸡蛋：碗中打五个鸡蛋，用筷子打散备用

2、切配菜：先将胡萝卜切片，再切成丝，青辣椒去头去籽，切成丝，准备泡发的木耳切成丝，大葱切成片，蒜拍碎，剁成末

3、调料汁：先调料汁，放两勺生抽，三勺醋，四勺白糖，少量的盐，放点淀粉，加点清水，搅拌均匀备用

4、煎鸡蛋：锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至定型盛出来

5、烹饪食材：锅中倒入油，油热倒入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜和木耳，木耳炒熟放入青椒，放入鸡蛋，翻炒均匀放入调好的料汁，翻炒均匀大火收汁即可