杏鲍菇这样做，拥有绝佳口感，超级下饭

万晓宇

【酱爆杏鲍菇】

食材：杏鲍菇，胡萝卜，蒜，葱，糖，五香粉，淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐

【具体制作方法】：

1、处理食材：将杏鲍菇清洗干净，然后将杏鲍菇切斜刀，切成厚一点的片，然后杏鲍菇横着划几刀，在竖着划几刀，另外一面也给它划几刀，这样方便入味，而且好看

2、处理配菜：在切点胡萝卜丁，切点葱花，再切点蒜，蒜切成丁，切点香葱，盛入盘中备用

3、调制料汁：下面调料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖提鲜，来点五香粉，来点淀粉，加入清水，搅拌均匀就可以了

4、煎杏鲍菇：锅中倒入油，油热之后倒入杏鲍菇，将杏鲍菇煎一下，将杏鲍菇煎至两面金黄，然后给它盛出来备用

5、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜，放入胡萝卜，然后倒入调好的料汁，烧开之后倒入煎好的杏鲍菇，小火煮两分钟，让杏鲍菇更加入味，最后大火收汁，等汤汁浓稠就可以出锅了，再撒点葱花