鸡胸肉原来可以这样吃，快来学回家吧

万晓宇

【鸡胸肉炒包菜】

1.一块鸡胸肉，切成鸡丁。加入少许料酒，生抽10克抓拌均匀，然后淋上少许植物油封一下，放在一边腌制10分钟。准备一颗包菜，去除根茎后撕成小块；大蒜切成片 ；红椒切成菱形片，用来配色。

2.热锅凉油，倒入腌好的鸡丁滑一下油，滑油能使鸡丁快速成熟、保持鲜嫩的口感。大于滑油20秒钟，鸡丁变白以后迅速倒出来。

锅内再烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味，倒入包菜，大火快速爆炒2分钟。

5.包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜、生抽5克、食盐1克、白糖3克提鲜、鸡精1克，翻炒化开调料，然后把鸡丁倒入锅中，放入切好的红椒片，保持大火快速翻匀后即可装盘上桌。