吃小龙虾时要注意这几点

草木不凡

    1.未熟透。小龙虾可能携带细菌和寄生虫，若为求“肉嫩”，烹饪时不彻底熟透，吃这样的小龙虾容易拉肚子。
    2.变质。小龙虾死后易变质，细菌和细菌代谢产生的毒素大量增加，即使高温烹饪也不能完全“杀毒”，吃到不新鲜的小龙虾，轻则拉肚子，重则食物中毒。
    3.配料。若不良商家在制作麻辣小龙虾时使用存在问题的油或配料，也是拉肚子的一大隐患。
    需要注意的是，虽然整个小龙虾的重金属含量是达标的，但虾头部分重金属富集，可能存在超标的风险，会增加致癌的风险，所以虾头最好扔掉不吃。（大河健康报）