“多吃水果”不一定健康，“会吃水果”更靠谱

草木不凡

来源光明网
朋友圈养生、保健、看似潮流的减肥理念，让吃水果成为许多人的每日“必修课”。

但吃水果也要讲科学！

那么，怎样才“会”吃水果？

水果食用方法记三点

01 水果不宜榨汁喝

吃水果最流行的方式，莫过于榨汁了。

事实上，单纯喝果汁，会导致摄入热量过多。

比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子，100克橙子热量47大卡（一个中等大小的橙子大概200克左右），100克米饭热量116大卡（一般家用小碗），3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。

喝了这些果汁，大多数人可能并没有减少主食摄入，所以有些人“喝水果越多越胖”的答案正在此。

鲜榨果汁的优点宣传，最常见的还有不损失营养。

实际上，刀刃在高速旋转破碎植物细胞的同时，会和氧气发生“酶促氧化”，大部分维生素C就损失了。

02 生吃、咀嚼水果大有好处

一般健康人群最适合的水果食用方式是生吃、咀嚼，就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下。

咀嚼有益于锻炼脸部肌肉群，使脸部肌肉紧致、线条清晰，是一举两得的美容方法。

咀嚼也可增加饱腹感，放慢胃排空速度，预防食用水果过量。

咀嚼还有一个重要益处，就是能促进胰岛素分泌，调节体内糖的代谢。比如糖尿病患者对于水果最多的一个担忧，就是血糖升高，甚至是看着血糖指数表吃水果。所以，当糖尿病人遇到最爱吃的西瓜的时候，要小口、极慢速度地咀嚼，每一口至少咀嚼20次以上，并且吃一口歇一下，这样可以有效缓解血糖上升速度。

03 经期女性、产妇等

宜食用加热水果

水果加热后可软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性。适宜肠胃功能较弱的人群，还有腹部或手术范围大、全身反应明显的术后病人以及经期女性、产妇、牙病患者等。