疫情之下采茶工缺口50万人，信阳毛尖身价或上涨40到80元/斤

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▲信阳毛尖已经开始萌芽

“采茶工的报酬，今年肯定会上涨的。”3月6日，信阳市浉河区浉河港镇稳臻茶坊负责人周子月向记者说道。和周子月一样，信阳近百万涉茶从业者，经历过干旱、冻害等自然灾害，也经历过采茶工短缺、茶叶市场需求萎缩、价格低迷等波动，但是面对新冠肺炎疫情这样的极端局面，他们还都是第一次。

▲浉河区浉河港镇的茶园已经开始返青

采茶工、周转资金、销售渠道、防控物资、工人住所等等问题，有的被新冠肺炎疫情进一步放大，有的是全新的挑战。信阳毛尖是一项产值百亿元的产业，也是近百万人的营生，在疫情中，怎样保全信阳毛尖的一切，是全信阳市的疫情防控之外的头等大事。

大河报·大河客户端记者日前深入信阳茶区采访，深入了解了涉茶从业者的忧虑和一系列问题的化解之道。

无法机械采摘 信阳毛尖的阿喀琉斯之踵

3月6日，记者来到位于浉河区浉河港镇的德茗茶坊，负责人邱德军带领记者参观了茶坊刚刚建成并将于20天后投入使用的茶叶加工车间。

这座车间，面积超过2000平方米，挑高超过两层楼，150米长的全封闭参观通道，将整个车间包围。

不论是德茗这样带有参观通道的现代化大型车间，还是作坊化生产的茶农，都有体量或大或小的机械。邱德军告诉记者，目前，信阳毛尖的加工环节，已经实现人工和机械化相结合。但是，加工能力能否最大化利用，最终还是取决于采茶工能否采摘到足够的鲜叶。

邱德军告诉记者，信阳毛尖是小叶种茶，在3月底4月初采摘时，气温低，茶叶生长缓慢，采摘的台面低，不适合机械化采摘。而初夏时节，气温升高，茶叶生长速度快，则可以进行机械化采摘，机械化采摘的鲜叶，则不能加工高品质的信阳毛尖。“采茶环节的机械化多年来一直在提，但一直没能实现。”邱德军说。

姚岚是衢州君来茶叶机械设备有限公司法人，已经在信阳从事茶叶机械设计和制造多年。他告诉记者，茶叶加工环节的多个工序，都已经实现了机械化，并且实用性强、应用广泛。但是适合信阳毛尖采摘芽头和一芽一叶的采茶机，生产技术至今都没有突破。“机械是无法精准识别茶树上的小叶和小芽的，半自动的采茶机，效率甚至不如纯手工。”姚岚说。

▲稳臻茶坊负责人周子月：采茶工工资将会上涨，干茶价格也将随之上涨。

对人工采摘的高度依赖，是信阳毛尖价格居高不下且不断上涨的重要因素。同在浉河港的稳臻茶坊负责人周子月说，开采初期，1亩茶园需要2名采茶工，中期需要1名采茶工，后期，1名采茶工能采摘2亩茶园。“采茶工的报酬，按采摘鲜叶的重量计算，青刁(茶叶鲜叶)每斤采摘费50—60元，高山茶园青刁每斤100--120元。估计今年每斤青刁要涨10到20元。”周子月说，按照4斤鲜叶加工1斤干茶的标准，到消费者手中的信阳毛尖将上涨40至80元。