人工采摘最终会卡住信阳毛尖的“脖子”

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自从有生产加工历史以来对人工的高度依赖，让信阳毛尖的产量和市场占有率裹足不前，并在这场疫情之下被彻底放大：以前是能来多少采茶工的问题，2020年是怎样让采茶工来、来了如何防控的问题。

人工采摘最终会卡住信阳毛尖的“脖子”

▲手工采茶 资料图 姜烽烜 摄

▲手工采茶 资料图 姜烽烜 摄

▲手工采茶 资料图 姜烽烜 摄

目前，就信阳茶区而言，主导产品还是以名优绿茶信阳毛尖为主，主要以单芽、一芽一叶及一芽两叶初展叶为原料。“掐尖”，就意味着对资源的大量浪费。这种传统工艺和产品形态，决定了信阳毛尖只能做茶叶中的“贵族”。

▲3月6日，信阳毛尖茶园

官方数据显示，2019年信阳全市茶园面积发展到213.8万亩，年茶叶总产量7.2万吨，年茶叶总产值122亿元;茶叶从业人员达到120万人。同年，全国18个主要产茶省(区、市)茶园面积4597.9万亩，茶叶总产量为279.3万吨，总产值达到2396亿元。历来号称全国十大名茶之一的信阳毛尖，茶园面积不足全国的5%，产量不足全国产量的3%，产值约为全国的5%。

信阳毛尖的市场弱势，不言而喻。

也因为是“贵族”，信阳毛尖只采摘、制作春茶。其余季节，基本不采，只做茶园管理养护。茶叶生产季节性特别明显，采摘期短，不能吸引采茶工常年从业，愿意采茶的人因此越来越少。目前，从外地来到信阳采茶的人，主要为农村留守人员，而且平均年龄越来越大。

▲采茶工正在手工采茶 资料图 姜烽烜 摄

中国人工成本已经越来越高，长远来看，辛苦而又收益低的人工活，愿意干的人必将更少。信阳本地和周边农业劳动力越来越少，农名民工二代、三代已经很少可能回来采茶。采茶工，已经卡住茶叶生产的脖子。未来，卡的力度，必将更紧。未来采茶工必将奇缺，成为信阳毛尖产业共同的担忧。

▲采茶工采摘的鲜叶需要称重，根据重量计酬 资料图 姜烽烜 摄

“没有好的待遇，就没有吸引力和竞争力，所以我们看到近年来的茶叶生产成本，尤其是人工成本逐年攀升。这种情况下，茶叶如果没有好的市场和价格就难以实现可持续的良性发展。”信阳文新毛尖集团董事长刘文新说。