警惕！这些食物可能含有重金属，会损伤大脑，提醒家人要少吃

草木不凡

人人都有一个大脑，

有些人记忆超群，过目不忘；

有些人却忘东忘西，学习效率慢。

究其原因除了与遗传基因、后天环境因素有关，

也与营养状态密不可分。

3类食物含有重金属，会让你越来越笨

大脑中有万亿个神经细胞，每天都在进行繁重的活动，如果没有足够的能力及营养物质供应，就会容易出现健忘、学习能力降低等表现。那么生活中有哪些“坏的营养”会让大脑变得迟钝呢？

1.含汞量高的食物

汞元素主要来源于生活废水和工业污水排放，一般能够接触这类重金属的就是河里的养殖品：包括河虾、贝类、鱼类等水产品，都可能含贡超标。

过多的汞元素会干扰神经递质，破坏大脑的信息传递，导致头部疼痛、听觉下降、脑部疾病高发。

2.含铝的食物

含铝食物常见于添加明矾作为膨松剂的食物中，如油条、麻球、油炸葱花饼等，另外像蛋挞、甜甜圈、薯片等膨化食物，为了节省成本提高口感，也可能会添加含铝的蓬松剂。

铝元素可抑制脑部酶活性，导致大脑记忆力减退，思考力降低，甚至诱发失智症。研究发现，老年痴呆患者脑中的铝含量大概是普通人的2~30倍。

3.含铅的食物

食物中的铅主要是由于加工结果，食品加工中使用的金属器皿本来或制作过程本身就含铅，如皮蛋、火腿罐头、鲮鱼罐头等。

铅是脑细胞的一大“杀手”，当铅含量超标，铅离子就会与蛋白质、氨基酸等结合，阻断脑部的营养供应，并破坏脑细胞。

猪肝、空心菜含有重金属，不能吃？

有传言说：猪肝等动物内脏都是解毒的器官，重金属含量高不能吃。虽然肝脏是动物的解毒器官，但解毒不代表就“有毒”。只要是健康的肝脏都不会含有毒素。

而且根据《中国居民膳食指南建议》，每月可吃2-3次动物内脏，每次食用量约30g左右对健康并不会带来负面影响。

再来说说空心菜。很多人都表示“不安全”，原因是空心菜种植在较为湿润的土壤里，而这些土壤可能重金属超标，而叶菜类更容易受到重金属污染，尤其是空心菜的结构特别，空心结构（茎）更容易吸附重金属。

事实上，这纯属无稽之谈。研究表明，空心菜的茎反而是被重金属污染最轻的，此外这种菜对水质要求极高，在污水中几乎不可能生长，更不可能上市。

并没有垃圾的食材，只有垃圾的吃法。当然建议消费者尽量前往正规渠道购买肉菜类食品，一些来历不明的农作物及生肉，没有经过安全质检，谁也无法保证是否含有“重金属”。有检疫，即使贵一点，但也吃得也更放心。