春耕、夏种、秋收、冬藏 忙碌一年的收成如何储藏? 跟随含嘉仓刻铭砖 到洛阳看看 沿用500年的中国古代最大的粮仓
刻铭砖:粮窖的说明书 洛阳作为千年古都,遗迹遍布 五十多年前 一项铁路工程开工前进行了考古勘探 考古队发现了规则排布的“大坑” “坑”中出土的一些砖块上有铭文 当看到“含嘉仓”三个字 考古队等不及细查了,太兴奋了 现场速报:这,就是含嘉仓 它是中国古代最大的粮仓 面积将近670亩,已发现仓窖300多座 有“天下第一大仓”的盛誉 “含嘉仓”铭文。图片来源:总台《探索·发现》节目
这块一尺见方的刻铭砖 是其中最为完整的一块 正面阴刻铭文10行110多字 按现在的话来说,这就是“字儿少事儿大” 《旧唐书》记载:“凡凿窖置屋,皆铭砖为庾斛之数,与其年月日,受领粟官吏姓名,又立牌如铭。” 它们揭示了仓窖的皇家背景 写明了这个仓窖在含嘉仓里的位置坐标 (东门从南第二十三行从西第五窖) 储藏的糙米(大米)从苏州来 足有超一万三千石的储量 是武则天通天二年(697年)的租税 在一年多后的圣历二年正月完成缴纳 (一万石约合现在近60万公斤)
占篇幅最大的是仓窖管理人员的信息 仓史、监事、押仓使、监仓御史等官员 要为仓窖里的每一粒米负责 管理周密,责任落实到人 粮食从江南乘“运”北上
刻铭砖上“苏州”二字说明了粮食来源地 大米从江南一路北上 背后是大运河的漕运功能 大业元年(605年),隋炀帝迁都洛阳 疏浚自然河流和历代开凿的河道 修建大运河 将华北平原和东南沿海的物资运往都城 隋唐洛阳城外的隋朝回洛仓仓窖遗址。
农业时代使用粮食、纺织品等实物缴税 各州县收集百姓赋税粮食 经大运河漕运汇集洛阳 隋朝的大粮仓回洛仓,千好万好位置不好 建在了洛阳城外  含嘉仓在隋唐洛阳城内的相对位置。图片来源:总台《探索·发现》节目
唐朝总结了隋朝战乱时粮仓争夺的弱点 使用城内的含嘉仓作为太仓(皇家粮仓) 盛纳州县所交租米 含嘉仓经历隋、唐、北宋沿用500余年 是中国古代最大的粮仓 也是大运河最重要的配套设施之一 千年的小米揭示储粮有一套 含嘉仓仓窖分布示意图。图片来源:总台《探索·发现》节目
经过考古,已发现含嘉仓仓窖300多座 发掘其中的一个仓窖时 发现了仓底板结的粟 (去壳即为小米)
这堆碳化的粟当年存放时 应是一满窖,约250吨 约合近千农民一年的粮食产量 数千人一年口粮 这些粟虽然已碳化,但有机质超过了50% 考古学家认为之所以保存得好 是因为粮窖设计科学 这些粮仓大多选择建在地势较高的地方 有利于防潮
挖窖时,将窖壁用火烤干 然后采取五层防潮、保温、保鲜措施 依次覆盖 草木灰、木板、席、糠、席 采用“席子夹糠”储粮法 粮食不易发热发芽腐烂 透过含嘉仓刻铭砖 我们仿佛看见繁忙的隋唐大运河 看见含粮天下,嘉穗盈仓 (来源:央视新闻客户端)
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