河南信阳：野生葛根粉好喝加工难

shiren376 · 发表于 2020-12-26 16:54:29

图文 | 稆客

2020年12月25日，河南信阳一农户在家中手工制作葛根粉。戴固先是信阳浉河区董家河乡陈湾村人，每年腊月他就会带着家人在广义茶园附近的大别山山上采挖野生葛根，然后在家中手工制作葛根粉。葛根粉制作工艺看似简单，但要经过采挖、粉碎、漂洗、摇浆、沉淀等过程，是一项比较费时、费力的工作。虽然现在使用了一部分现代加工设备，但是部分环节机器却无法替代。

“每年冬天我们一家人只能加工出500斤左右，收入能有三万多。”戴固先说，由于野生的葛根越来越少，未来能不能再继续加工葛根粉，他心中也没有数。

据了解，作为大别山山区独特的土特产，用沸水冲泡后的葛根粉具有醒酒、润肺、下火、美容养颜作用，市场上十分紧缺。

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