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信阳冬天餐桌之王——炖土鸡

发表于 2020-12-4 08:46:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南

炖土鸡

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称

“补虚”的功效也为众人知晓

老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右。

信阳日报

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