信阳美食与青山绿水的激情碰撞，造就出不平凡的中国菜，信阳味

信阳地处秦岭淮河以南，中国地理南北分界线，素有“北国江南”，“江南北国”的美誉。独特的气候，山水，人文历史，造就了不平凡的中国菜，信阳味。人世间唯有美食与爱情不可辜负。和我在信阳的街头走一走，我会挽着你的衣袖，走到小酒馆的门口，来感受一下信阳菜的美味。可见，信阳是一座甜蜜幸福的宜居小城。

在河南省信阳菜是很出名的，信阳也唯有美食可以排名靠前，省会郑州到处都有信阳菜的酒馆，南湾鱼专卖店已经是全国连锁，中国好多城市都有南湾鱼的身影。好山好水配上优质的食材，成就不平凡的信阳菜。

说来也奇怪，信阳周边没有一个城市的菜敢于信阳菜叫板，北边驻马店菜系口感平淡无味，再往北边就更不用说了。西边南阳也是，虽然南阳发展不错，河南排行老三，可是菜系也是不上口。南边湖北随州西边安徽也是很一般，唯有信阳这一方水土培育出好吃的信阳菜系，敢于创新，走向全国。

【信阳特色十大名菜】推荐给大家：

一：腊肉焖鳝鱼；老腊肉与新鲜鳝鱼的完美演绎，碰撞出味蕾的快感，百吃不厌；

二：老鸭汤；选自潢川地区华英鸭子，可口鲜嫩，美味无比；

三：小白菜炕豆腐；选自信阳独有的黄心菜与李家寨山泉水豆腐完美结合，清新可口；

四：红焖甲鱼；信阳的“霸王别姬”味道鲜美，上等佳肴，吃了还想再活五百年；

五：清炖南湾鱼头；信阳南湾湖特有的大鱼头，炖出来牛奶般白嫩，美容养颜，好吃到爆点；

六：大肠汤；罗山特产，肥而不腻，入口顺滑，从此让你爱上猪大肠

七：闷罐肉；选自淮南特有新县黑猪，满嘴猪油香味，吃起来心都要化了；

八：清炖牛肚绷；入口易嚼而又不失劲道，汤汁浓厚，口味甘醇，喝完满口留香；

九：旱鹅块；又肥又多汁，十分解馋，而且十分上补，吃了会上瘾哦。

十：板栗焖仔鸡；大别山产板栗配上正宗的山间散养小嫩仔鸡，味蕾的碰撞，鲜嫩无比；

清炖南湾大鱼头

小米烩虾滑

老鸭汤

远方的朋友，希望你来信阳小聚一下，在青山绿水之间品品信阳毛尖，来一趟味蕾的激情碰撞，感受一下中国菜，信阳味的独特魅力，大美信阳欢迎你！