为什么信阳毛尖价格如此的贵

给你我的糖 · 发表于 2020-11-16 09:20:51

　　提起信阳毛尖茶，对于很多爱茶人士来说都是又爱又恨，爱之深，是源于毛尖自身的品质，茶味浓，香气高，耐冲泡，营养价值高，回甘生津，信阳毛尖确实是不可多得的好茶。恨之切多半源于茶叶太贵，假冒太多，难以在市场上买到真正的信阳毛尖茶。那么信阳毛尖价格为何如此的贵？下面毛家村小编告诉大家答案！

　　好的信阳毛尖确实很贵，但也绝不至于动辄几万、十几万一斤，这些都跟市场炒作不无关系。毛尖之贵，原因是多方面的，我们一探毛尖产地，可能就会明白毛尖贵在何处。毛尖村向当地茶农寻求答案，真正高品质的毛尖都生活在海拔500-600米高山上，这里有着得天独厚的自然条件，雨量充沛，土壤肥沃，常年云雾缭绕，非常有利于茶树生长，但信阳毛尖处在名优绿茶产区的最北端，平均气温不如南方高，每年冬天都会有不少茶树冻死，加上高品质信阳毛尖一般只在春季采摘，导致了好茶产量很小，市场上供不应求，价格自然就上去了。

　　造成毛尖产量小的原因除了自然条件，还有采摘难、制作难、保存难等难题，据当地产农介绍，每年到了采茶期，采茶工很难招，当地的年轻人基本都在外地，必须要从邻近的市请来采茶工，还要安排他们的食宿，还要培训基本的采茶知识，人工成本年年增加。事实上，这些年高端信阳毛尖销量一般，当地茶农说现在信阳毛尖的价格是10年前的价格，很多茶农收入不增反减，迫使茶农放弃茶山。信阳毛尖春茶的茶期一般只有20多天，必须在这有限的时间内采更多的茶，而且当天采的茶必须要当天炒好，采茶是一个与时间赛跑的工作。

　　相比起采摘的问题，高端茶面临的窘境更多的是制作工艺，信阳毛尖之所以好喝，不仅仅是产地，更重要的是制作工艺。生活在龙潭茶山下的居民几乎家家都会炒茶，但品质各不相同，好茶若无好的工艺，便是暴殄天物，是浪费。而且高端信阳毛尖全部采用手工工艺炒制而成，这种传统工艺已经被列入国家非物质文化遗产，濒临失传。老一辈的炒茶师傅渐渐老去，年轻一辈却没有人愿意学习这种宝贵的技艺，能够掌握真正手工炒制技艺的匠人越来越少，成品的信阳毛尖更显得弥足珍贵。

　　存放难是许多绿茶面临的共同问题，信阳毛尖同样要解决的难题。机械炒制的信阳毛尖一般都要在冰箱里保存，根据保存时间长短选择冷藏或冷冻；手工炒制的毛尖可在常温状态下保存最长半年而不会影响其口感，要长期保存还是要冷冻保存，信阳毛尖的保存成本要高于其他绿茶。加上茶叶本身易受潮，易吸味，保存稍有不当，便无法饮用。所以说，高品质的信阳毛尖确实贵，但并不是贵在包装，贵在形式，而是贵在工艺，贵在品质。
来源：信阳毛尖村

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