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小编说：小时候我们把这些野货当零食，如今却很难吃到了...... 1、茶萢 茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。 2、茶耳 茶耳应该山茶树或油茶树的变态叶，又称茶挂。色白，有的微红，形状像树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。 3、山茶花 山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜呀！ 4、野冬笋 天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋炒肉，那味道让人回味无穷啊！ 5、刺萢 通常为有刺的灌木，主要长在山上，相对干一些。 6、犁头草 俗名“犁头草”，学名杠板归，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。 7、乌萢 黑色的，不是很甜，小时候常常用来当墨水用…… 8、茅莓 一种茅莓，也都叫萢，一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢，没有三月萢甜。 9、蛇萢 传说中的蛇萢，是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种萢会有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！ 10、八月炸 有的地方叫牛卵陀、羊开口，学名叫木通。味道非常好！ 11、猕猴桃 也叫“奇异果”，野生的比较小；湘西猕猴桃个儿大，有红心的也有黄心的，味道鲜美极了…… 12、毛冬瓜 又叫猫卵子，和猕猴桃类似，但是皮上有长长的白毛，个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。 13、羊奶子 也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤，学名胡颓子，味道很酸，熟透带甜味。 14、牛奶子 和羊奶子类似，但果较小，沿枝条单果排成一串。 15、栗子 壳斗科的一类植物果实，按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞，内有一到三粒栗子（果实）。打栗子、取栗子肉时都要很小心，别被外壳的刺刺到。 板栗一般一个包里有两三粒，大如大人拇指…… 尖栗又叫锥栗，一个包里只有一粒，约中指大…… 毛栗很小，一般一个包里有两到三粒，但比尾指还小一点…… 16、野葡萄 又名山葡萄、猪婆藤，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。 17、毛桃 也就是野桃，子个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。 18、野李子 现代李的野生品种，种类很多，味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。 19、野梨 现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。 20、山竹笋 小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！ 21、野柿子 味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了 22、拐枣 各地叫法不一，例如鸡脚爪、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，学名为枳椇，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。 23、桑葚 桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！ 24、野樱桃 野樱桃，也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。 25、野山楂 又叫野石榴，蔷薇科植物山楂（或变种山里红）的果实。冰糖葫芦就是用它做的，不过野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不错的野果…… 26、映山红 花瓣可吃，味道酸酸甜甜的。（小时候家乡的山坡上到处可见，现在都被茶树占据） 27、灯笼萢 酸酸甜甜，种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。 28、刺苔 一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。(小编小的时候，小伙伴们叫它“芽芽碰”，春天发芽时很嫩哦！) 29、香椿芽 又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。（春天最爱的一道菜） 30、折耳根 这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。(信阳本地的俗名小编忘了，小伙伴们你知道请留言告诉我哦！) 31、蕨菜 俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。 32、黄栀子 很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。 33、地木耳 就是信阳人常说的地下皮！又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。 34、荠菜 又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。（最爱的饺子馅味道！） 35、胡葱 多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。 36、洋荷 又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。 37、葛根 葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。 38、野芹菜 又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹，全棵有毒，根的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 39、枞菌 又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。 40、橡子 橡子粉由橡子加工而成。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。 41、野栀子花 很香，上山摘来当菜吃的，很好吃...... 42、艾叶 小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。 说完了山上的，再来说河里的！ 43、螺蛳 以前我们都是在河里或田里找螺蛳，一群玩伴会比赛，看哪个找得最多~ 把满满一盆螺蛳带回家，让妈妈炒了当零食，别提有多开心了！ 44、蚌壳 蚌壳肉很有嚼劲，夏天，长辈们喝酒的时候爱吃这个！小孩子们最爱钓蚌壳了，把一根水草放到张口的蚌壳里，蚌壳嘴巴一合就钓上来了！ 45、泥鳅 以前谁会去花钱买泥鳅啊，都是自己在泥巴水里自己摸的！ 抓上来之后一般都要在水桶里养几天，然后再拿去做菜！ 46、黄鳝 还记得这种抓黄鳝的工具吗？ 里面会放一根插了蚯蚓的竹签！ 黄鳝活着的时候很可怕，但是在餐盘子里可是一道不可多得的美味~ 47、螃蟹 在河边翻过螃蟹的小伙伴们，这个场景是不是好熟悉啊！ 一般螃蟹都是躲在石头下，可别看螃蟹“张牙舞爪”的，农村的小孩可不怕它，照抓不误。 一桌河蟹做出来，比起在城里吃到的螃蟹，味道不知好到哪里去了！ 48、龙虾 要说夏天最值得回味的事，那一定有钓龙虾！！用自己钓的小龙虾做口味虾，虽然个头小，但是安全放心！ 一天能钓上满满的一盆，小伙伴们是不是好怀念那些年一起钓龙虾的时光呀？！ （以上盘点的山货中，在各地区的叫法略有不同哈）来源：信阳广播电视台新媒体平台 | 
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发表于 2020-10-16 10:24:13
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