很多上班族为了方便经常吃一些速冻食品，吃多了对身体有危害吗？

草木不凡 · 发表于 2020-9-7 10:28:35

在我们平时的日常生活当中，能够看到冷藏区会有很多的速冻食品，而这些速冻食品是上班族朋友们的最爱，购买以后回家解冻煮好就能食用了，常吃速冻食物对身体有什么危害？

吃速冻食物的危害

1、菌落总数超标

菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

2、氧化

过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，专家表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。

3、维生素等营养素的流失

速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。
来源：光明网

账号		自动登录	找回密码
密码			注册