毛豆烧鲫鱼

愤怒的nemo

　　
　　主料:鲫鱼1条 毛豆100g
　　辅料:油适量 盐适量 姜1块 蒜头5个 香菜1把 料酒1勺 小红椒5个 生抽2勺 蚝油1勺 辣椒酱1勺 十三香少许
　　步骤
　　1.准备好材料，鲫鱼提前洗干净抽去鱼线，身上抹均盐腌一下(盐不要太多了)
　　2.香菜、小葱切小段，小红椒、姜、蒜切好
　　3.锅中倒油烧热后再放鱼
　　4.煎至两面焦黄后放姜、蒜和葱段、料酒提味
　　5.把煎好的鱼装盘，留底油爆香蒜片和小红椒，放毛豆
　　6.炒均后倒适量开水，放辣椒酱、十三香、生抽、蚝油调烧汁
　　7.再把鲫鱼回锅，两面都烧入味
　　8.大火收汁，放葱和香菜提味即可
　　9.装盘开吃喽