立冬：宜多食温热补益食物

草木不凡

　　11月7日迎来冬季第一个节气——立冬。“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”也就是说，立冬代表冬季开始，万物收藏，规避寒冷。立冬时节，天气逐渐寒冷，宜多食一些温热补益的食物来御寒。建议适量增加优质蛋白、脂肪的摄入，如可以多吃羊肉、鸡肉、牛肉等食物。此外，怕冷与人体缺少钙和铁有关，因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。推荐以下食疗方：

　　一、板栗乌鸡汤

　　材料乌鸡500g，板栗200g，山药50g，红枣6枚，枸杞15g，生姜、葱、盐、胡椒粉适量。

　　做法乌鸡洗净焯水，切成大块；板栗剥壳去皮，将红枣、枸杞洗净，生姜、葱切片。诸材一同放入汤煲中，加足量水，大火煮开后转小火，慢煮约2小时，加盐、胡椒粉调味即可。

　　功效滋肾益精、健脾养血。适合脾肾两虚，常见食欲不振、气短乏力等症状之人。

　　二、当归生姜羊肉汤

　　材料羊肉750g，当归30g，生姜60g，葱30g，黄酒50ml，盐少许。

　　做法将羊肉切块、焯水备用；当归清水洗净，葱、姜切片备用。羊肉、葱、姜、黄酒、当归同放砂锅内，加开水适量，武火煮沸后改为文火，煲1小时左右，放盐调味即可。

　　功效温中、补血、散寒。适用于血虚、阳虚体质人群，常见神倦乏力、头晕心慌、怕冷。

　　(河南省中医院

　　吕沛宛唐怡珠)