【健康科普】“5·20”中国学生营养日：“奶豆添营养·少油...

给你我的糖

2024年5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日，今年的主题是“奶豆添营养·少油更健康”。

学龄儿童正处于生长发育阶段，全面、充足的营养是其正常生长发育，乃至一生健康的物质保障。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》提出了五项核心推荐和儿童膳食平衡宝塔。

1. 主动参与食物选择和制作，提高营养素养。

2. 吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。

3. 天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。

4. 多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动。

5. 定期监测体格发育，保持体重适宜增长。

学龄儿童膳食宝塔形象化的组合，遵循了平衡膳食的原则，体现了在营养上比较理想的基本食物构成。宝塔共分为 5 层，各层面积大小不同， 体现了 5 类食物和食物量的多少。

奶豆添营养·少油更健康

1. 奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，也是钙的良好来源。建议学龄儿童每天至少摄入300mL液态奶或相当量的奶制品。乳糖不耐受人群可选择无乳糖奶或者酸奶、奶酪等发酵乳制品。

2. 大豆包括黄豆、黑豆、青豆，其常见的制品如豆腐、豆浆、豆腐干及千张等。大豆及其制品种类多样、营养丰富，可以提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等。

3. 脂肪是人体重要的营养素之一，可以提供能量和必须脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，主要来源于烹调油和畜肉。

烹调油是我们日常烹调食物必不可少的帮手，但食用量一定要合理掌握，儿童青少年要培养清淡饮食的习惯。

高油高脂饮食会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

减油的重点在于减少烹调油，在烹调方式上，建议选择蒸、煮等方式，少煎炸方式烹调食物。

学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期，从小养成健康的饮食行为和生活方式将使其受益终生。让我们一起学习营养知识，共同为儿童青少年搭建膳食平衡宝塔，呵护学龄儿童茁壮成长。