注意这5点 选对真正的全谷物食物

草木不凡

    如今，多摄入膳食纤维成为养生共识，然而，市场上全谷物食物琳琅满目，选对真正的全谷物食物，需注意这5点。
    1.原料的类型应为粗粮，如玉米、黑米、燕麦等。
    2.食物原料中应该含有较多比例的全谷物。有参考数据：美国食品药品监督管理局规定配料中含有≥51%全谷物的食品可以声称为“全谷物食品”。
    3.食品标签如写有“全燕麦”“全谷物玉米”“全麦面粉”等文字，且与食品标签的成分相符合。
    4.食品配料如添加了较多白砂糖、植物油脂粉的“营养麦片”，远不如“纯燕麦片”健康，建议不选用。
    5.学会甄别，如夸张宣传“多谷物”“高纤维”“100%小麦”等，这些食品可能为了增加膳食纤维的含量，添加了麸皮，而缺失了胚芽部分。（北京青年报）