最新研究：每天吃4-5粒花生，心血管疾病风险大大降低！

草木不凡

来源： 大河生活

你今天吃花生了吗？

9月9日，一项发表在《Stroke》（卒中）杂志的研究论文指出，吃点花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。①

同样，9月9日，美国心脏协会官网也刊发了这一研究。

在这项研究中，研究人员对 74793名年龄在45-74 岁之间的日本成年人关于生活方式和花生消费频率等方面，进行了大约 15 年的追踪调查。

研究显示，与不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：

缺血性中风风险降低 20%；

全脑卒中风险降低 16%；

患心血管疾病的风险降低 13%。

研究文章指出，花生富含有益于心脏健康的营养素，比如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、纤维素和膳食纤维等。这些营养物质可以改善脂质/脂蛋白水平，增强对血糖的控制，从而能够有效抑制炎症。①

尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种营养物质不仅可以改善血脂状况，还能降低血压水平，可以说是“天然的降压药”。

研究人员认为，花生这种看起来微不足道的食物可以预防由高血压、高血糖等引起的心脑血管疾病。

花生如何吃更健康？

1、应注意的事情：

①花生的储存要得当，需放在干燥低温的环境中。放在温暖潮湿处，花生容易滋生大量黄曲霉，而黄曲霉毒素是重要的致癌物质；

②避免大量吃花生。花生中的植酸会妨碍锌、铁的吸收。同时，富含的油脂也会增加热量的摄入。

③不少人会对花生过敏，特别是婴幼儿。

④注意制作方法。烤、炸、盐焗以及甜花生都不是很好的选择，不仅营养损失多，而且附着多量的盐、糖、油等物质。

2、应该如何吃：

①水煮花生比较健康。

②熬粥、炖煮或者煲汤也是花生的推荐吃法。

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编辑 | 小秋

来源：科普中国，健康时报，大河微医综合