商城县市场监管局开展冷链食品疫情防控工作

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为进一步落实疫情防控工作，保障食品安全，防范冷链食品环节污染新冠肺炎病毒风险，8月3日，商城县市场监督管理局根据疫情形势新变化和县委政府关于疫情防控工作的新要求及市局《关于加强食品生产企业使用进口冷链品监管的通知》部署规定，到河凤桥乡开展冷链食品行业疫情防控工作培训会，该辖区4家速冻食品生产企业法人代表和2家肉制品食品小作坊负责人参加培训。

会上，生产股股长陈冬友首先分析了目前疫情防控形势的复杂性和紧迫性，要求各企业和小作坊迅速进入战时状态，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松紧心态，不等不靠，全面启动联防联控工作机制，立即开展进口冷链食品疫情防控工作。随后，陈股长就《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控》实施细则对从业人员进行了细致培训，包括厂区卫生、原料卫生、人员卫生、生产区及生产车间卫生、生活区卫生、办公区卫生、库房管理、废弃物收集处理、食堂卫生、外来人员管控、上班前、中、后期卫生、人员感染或者疑似感染应急预案等方面进行了详细的讲解，并结合日常监管中发现的问题进行现场指导整改。

陈冬友要求，在此疫情防控的关键时期，各肉类加工企业、小作坊在严格按照国家食品生产通用卫生规范（GB14881-2013），畜禽屠宰加工卫生规范（GB12694-2016），以及肉制品加工相关卫生规范和要求外，还必须采取更加有力的防控手段，采取更加精准、有效的疫情防控手段，以便保障生产活动安全开展。

会上，各食品企业法人代表和食品小作坊负责人签订了《承诺书》，告知从业人员使用“豫冷链”进行追溯。他强调，食品安全工作是动态的，此项工作是长期工作，要重在日常监管，随时掌握最新动态，发现问题第一时间按规定报告县市场监管局。