信阳不只有信阳毛尖，还有美食哦“八大美食”你吃过哪几种？

给你我的糖

说起信阳你能想起什么呢？相信大多数人想起来的都是信阳毛尖，也确实不错，信阳是茶的故乡，信阳毛尖又是中国十大名茶之一，但是你知道信阳还有很多让人垂涎欲滴的美食吗？今天我们就来看看信阳的美食，你吃过几种呢？

1.信阳南湾鱼

南湾鱼是信阳市比较有名的菜品，主要生长在南湾湖中，一般长到五斤以上才允许捕捞，因为地质的独特和优秀的水资源，南湾鱼的口感爽滑可口，这种鱼一般可以用来红烧或者清蒸，像我小时候吃过的鱼都是在锅里加入番茄，这样既保留了鱼肉的鲜美也使得鱼汤更加香甜，不知道你们都是怎么做鱼肉的呢？

2.石凉粉

炎热的夏天坐下来吃一碗冰镇的石凉粉，那感觉真的太爽了，石凉粉吃饭嘴里凉到心里，不光能解渴还是消暑，是夏季的不二选择。吃一碗石凉粉满满的都是童年的味道，这么多年了石凉粉的味道也没有变过，小时候吃觉得石凉粉是牙膏做的，因为有一种浓浓的牙膏味，后来大了才知道石凉粉是用牙膏点的，就像卤水点豆腐一样。

3.热干面

信阳的热干面不像武汉热干面的味道，信阳的热干面吃着偏咸一点，将芝麻酱，生抽，花生碎，葱花，香菜倒入刚出锅的热干面中，吃上一碗这样的热干面，又好吃又补充了能量，芝麻酱调多一点的话会更好吃，不会干，热干面也会变得更加入味。

4.罗山猪大肠

罗山猪大肠是罗山的特产，虽然信阳也有，不过最正宗的还是要属罗山本地的猪大肠，猪大肠这个东西就像榴莲，有人特别喜欢有人特别讨厌，有的人觉得猪大肠比较脏，过不去心里这个坎，所以不能接受，但是我觉得猪大肠这个东西只要你吃过你就会爱上它，比较有名的就是罗山的李老太大肠汤了，一份大肠汤配一份米饭，将大肠汤的汤汁浇到米饭上，那味道，美滋滋的，猪大肠里面还有豆腐猪血这些配菜，既容易入味又不会吃着感觉那么油腻。

5.商城筒鲜鱼

入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸即可食用，筒鲜鱼鱼肉鲜嫩，竹香中带着一点腐乳的味道，这也是它和其他鱼肉的区别所在，因为是用筒叶或竹叶包裹做成的鱼肉，固就此得名。

6.胡辣汤

信阳的胡辣汤距今已有两千多年历史，相传为魏国时期名将魏延所创，是信阳风味独特的历史小吃，胡辣汤虽名字里带个辣字，但其实际上并没有那么辣，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类小吃，适合做早点，营养开胃。

7.糍粑

糍粑的主要产地在商城，新县，潢川，光山等地，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”打糍粑是信阳地区流行的年俗，信阳的糍粑柔软细腻，香甜可口，沾上白糖，又酥又甜。

8.固始鹅块

固始鹅块的口味偏辣，适合口味偏重的食客，固始鹅块的肉质鲜嫩，味道鲜美，固始人用米饭喂鹅，所以固始鹅鹅肉最肥，其中也含有丰富的蛋白质，所以很多人都慕名前来，为的就是一饱口福，固始鹅块是固始县特产，如今不仅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。

来源：华欣美食网