信阳养生菜走在全域旅游的大道上

给你我的糖

焖罐肉、炕豆腐、固始鹅块、老鸭汤、拌橡子粉、大别山养生汤——台上大屏幕上，演绎的是信阳的灵山秀水、古朴民居，台下展示的是带着豫风楚韵的信阳养生菜，活色生香。

为全面推进信阳市文旅产业健康发展和升级，推动大别山北麓全域旅游示范区建设，9月25日，大别山北麓（信阳）全域旅游目的地推介会在郑州举行。作为全域旅游不可或缺的元素，信阳美食也为“河南人游信阳”带来了全新的体验。

品信阳菜、喝毛尖茶、看淮上风景、住豫南民宿是市委、市政府提出的信阳全域旅游发展战略。信阳素有“江南北国、北国江南”的美誉，目前，有3A级以上景区45个，其中4A级景区14个。鸡公山正积极创建国家5A级景区。原始林海黄柏山是大别山核心景区，森林覆盖率达97%以上，是绝佳的度假福地。黄柏山万丈崖景点实测森林负氧离子浓度为每立方厘米47.8万个，是目前国内测到的负氧离子峰值最高记录。大别山河南最高峰所在地，国家地质公园金刚台西河景区和猫耳峰景区是集飞瀑流泉、红色教育、高山茶园、度假疗养于一体的理想旅游区。距今已有1500多年历史的灵山寺，坐落于钟灵毓秀的灵山，也是国家级鸟类自然保护区。

与此同时，近些年，信阳菜也风靡全国。信阳菜馆遍布全国众多城市，除信阳外，尤以郑州最多。信阳菜既有经久不衰的传统名菜，又有新近创制的精美佳肴。经过3年时间的探索，截至目前，信阳菜推广工作领导小组办公室联合信阳市餐饮与饭店行业协会，分3批次，推出了老鸭汤、固始鹅块、焖罐肉、大肠汤、清炖南湾鱼头、红焖甲鱼等50道信阳特色菜。

此次推介会上的菜单，全部为信阳特色菜。“信阳菜具有明显的地域特色——生态食材，健康美味，讲究天然本色，追求鲜嫩、爽滑、淳厚适中，处处体现原生态。本次宴席的菜单中，凉拌橡子粉、豇豆焖五花肉以及大别山养生汤中用到的葛根粉，是商城县炖菜产业协会会长余甫旭从信阳带来的本地食材。”信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义说。

让美景吸引你的眼球，让美味勾起你的味蕾。“目前，信阳市正在大力实施‘吃信阳菜、品毛尖茶’工程，建设信阳菜示范店，大力推动信阳菜成为地方名片”信阳菜推广工作领导小组办公室业务科科长张旭说

信阳新闻网  信阳晚报