信阳毛尖为什么叫“信阳毛尖

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历史是一个物种自身独特的标记，认识了它就能打开它神秘之门。
从信阳茶到信阳毛尖走过了漫长的历史之路，这是信阳茶传入、发展、攀登高峰必经的坎坷之途。信阳毛尖的名称，不仅仅是信阳茶业发展历史的标志，也是世世代代信阳茶农心血和技艺的结晶。

信阳茶在历史上的各个朝代有过不同的叫法。唐代，信阳所产的茶为饼茶，这时信阳茶的名字称为“大模茶”。唐代《食货志》记载:“贞元江淮茶为大模”。
宋代以后散茶开始出现，信阳茶又称为“片茶”，“散茶”。宋《食货志》记载:“茶有两类，曰散茶。。。。。散茶出淮南归州”。

明代朱元璋禁制饼茶，散茶代替了饼茶，信阳的散茶又被叫做“芽茶”和“叶茶”。毛尖一词最早出现在清代，人们把产于信阳的毛尖称为“本山毛尖”或“毛尖”，又根据采制季节，形态等不同特点，叫做针尖，贡针，白毫，跑山尖等。

“信阳毛尖”的名字最早出现在清末。当时车云茶社派人到名茶产区浙江西湖龙井和安徽六安，购买茶籽，观摩学习制茶方法，曾把制成的茶称“车云龙井”，巴拿马获奖后更名“信阳毛尖”，它借鉴了西湖龙井和六安瓜片的制法，形成了自己独特的风格。

新中国成立后，把它归于“毛峰”一类，河南将产于信阳及罗山南部的信阳毛尖命名为“豫毛峰”，光山、潢川、商城、新县、固始产的茶称为“豫毛青”

信阳毛尖的名字来自信阳毛尖细圆紧直的外形，这种外形的形成又与信阳毛尖独特的炒茶工艺有关。
信阳毛尖是我国人民非常喜欢的传统绿茶，早已跻身于全国十大名茶之列。喜欢的朋友可以，多多去品尝。（灵云茶业）