大别山的特色美味，让你欲罢不能！

给你我的糖

       信阳有一道冬天常吃的菜叫做信阳腊肉。不管是个体家庭还是餐馆、大酒店这道菜都是必不可少的。信阳腊肉以鲜肉和盐腌制通过晾晒而成，口味极好！

信阳人自古好客，几乎家家户户都会在冬季或面前准备腊肉，年后招待客人。年之岁尾，此时没有比回家更重要的事情了。回家之后更没有什么能比吃上一口腊味来抵御严寒更重要的事情了。但腌制腊味的初衷，是为了更好地储存那些容易腐败变质的新鲜肉类。只是时至今日，腊味不仅让我们收获了与鲜食截然不同的味道，更是慰藉着远在他乡游子的心。其冬季这个时候，大街小巷每个地方都能看到在外面晾晒腊肉的景象。