科普，经常喝酒吃烧烤 当心急性胰腺炎

草木不凡

来源：光明网
天气热，没有什么比下班后喊上好友来一顿烧烤更惬意了，但与此同时，胃肠炎、急性胰腺炎、痛风等疾病的发生概率也随之上升。今天，漯河医专三附院（市康复医院）内一科副主任医师寇民生给大家谈一谈酒精相关性胰腺炎。

“胰腺是人体最大的消化腺，它分泌的胰酶在平时的作用是消化食物，但当这种酶被提前激活后，就会消化胰腺自身。”寇民生介绍，很多患者认为急性胰腺炎就是炎症，消消炎不就好了？但实际情况并不是如此简单，重症坏死性急性胰腺炎会伴有各种并发症，严重的可导致死亡，死亡率约占10%。

饮酒为什么会诱发胰腺炎？寇民生解释，简单来说，除了酒精直接对胰腺的损伤，大量喝酒会导致胰腺分泌旺盛、蛋白浓度增高，导致胰腺分泌的管道堵塞，诱使胰酶被提前激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。另外，大量饮酒后出现呕吐后，可能会引起的Oddi氏括约肌痉挛、十二指肠液反流等都容易导致急性胰腺炎。

据寇民生介绍，急性胰腺炎多数为暴饮暴食后突然发病，主要症状表现为剧烈的上腹痛，并多向肩背部放射，病人自觉上腹及腰背部有“束带感”。腹痛的位置与病变部位有关，可伴有腹胀、恶心呕吐、吐后疼痛不缓解等症状。另外，重症胰腺炎可能会出现低血压、休克、心衰、呼吸衰竭，甚至导致患者死亡，几乎所有急性胰腺炎的死亡病例均为首次发作。

轻型胰腺炎通过输液等保守治疗可缓解，一旦进展成急性重症胰腺炎，可能危及生命。胰腺炎防重于治，寇民生建议：一是禁烟限酒，避免暴饮暴食；二是吃粗粮也要有所节制，特别是患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人应少吃粗粮，以免加重胰腺负担，从而加重病情的发展；三是多食水果和蔬菜；四是积极治疗胆石疾病。